מאפיינים פיסיים וכימיים ותכונות דינמיות של מים טבעיים שלא זוהמו על ידי פעילויות אנושיות. מאפיינים פיזיים מתייחסים בעיקר לטמפרטורה, צבע, שקיפות, ריח וטעם של מים. תכונותיהם הכימיות של מים נקבעות על ידי הגז, היונים, המולקולות, החומרים הקולואידיים והחומרים המתלים, המיקרואורגניזמים ותכולת החומרים הללו מומסים ומפוזרים במים טבעיים. הגזים המומסים במים טבעיים הם בעיקר חמצן ופחמן דו חמצני; היונים המומסים הם בעיקר אשלגן, נתרן, סידן, מגנזיום, כלור, סולפט, ביקרבונט ויוני קרבונט. ביו-פרוטופלסמות כוללות חנקות, ניטריט, די-הידרוגן פוספט ויוני מימן פוספט. בנוסף ישנם יסודות קורט מסוימים כמו ברום, יוד ומנגן. החומרים הקולואידיים כוללים סיליקה קולואידלית אורגנית וקולואידים עם חומצה הומית. מוצקים תלויים הם בעיקר אורגניים. מיקרואורגניזמים כוללים חיידקים וחיידקים קוליפורמיים.

מי שתייה
מי שתייה I: שמורת טבע לאומית, איכות המים אינה מזוהמת.
שתיית מים שתיה II: נקייה יותר, יכולה לשמש כמי שתייה לאחר סינון.
מי שתייה בכיתה III: מסוננים ומנקים כמים תעשייתיים כלליים
ביוב
קטגוריה IV: מים חקלאיים כלליים, השקיה.
קטגוריה V: מי נוף כלליים.
קטגוריה V גרועה: מים מלוכלכים חסרי תועלת.
